粉體工程和顆粒學

  就粉末的形態而言，一般可以說它兼有固體和液體的性質，有時還兼有氣體的性質。很容易理解它是固體粒子，因為無論多小的粒子都有一定的體積和形狀。它具有液體的性質，這需要一定的條件:粉末與某種流體形成兩相體系，此時的兩相流具有液體的性質，即兩相流雖然具有一定的體積，但其形狀取決于容器或管道的形狀，如自然界中的泥石流。如果兩相流中的流體是氣體，粉末的體積分數和粒徑都比較小，即粉末分散在氣體介質中，那么粉末就具有氣體的性質:它既沒有確定的體積，也沒有確定的形狀，沙塵暴就是一個很典型的例子。所以有人認為粉末是不同于氣體、液體、固體物質形態的第四種物質形態。
  關于粉末的大小，有人認為小于1000μm的顆粒就是粉末，也有人以100μm為界限，但到現在未達成共識。艾倫和海伍德認為，粉末沒有確切的上限尺寸，但相對于周圍的空間，它的尺寸應該足夠小。粉末是由多種尺寸的顆粒組成的集合體。只要這種骨料具有粉末的性質，它的尺寸ji限就沒有那么重要了，所以雖然沒有確切的上限尺寸，但并不影響人們對其性質的研究。
  粉體工程和顆粒學
  粉體工程是從集合體或整體的角度來研究對象，而粒子科學是從個體的角度來研究對象，這個對象是同一個物質。粉體工程和粒子科學的區別在于，粉末工程的研究對象一般是固體顆粒，而粒子科學的研究對象包括固體顆粒、液體顆粒和氣體顆粒，比如汽車發動機氣缸內液滴的大小和分布，混凝土中氣孔的大小和分布等等。